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「保水エビ」の黒幕が暴露、複数の水産企業が違反・基準超過でホワイトシュリンプ業界の危機が深刻化！

出典：冻品攻略2025-03-16 08:000 回閲覧コメント 0 件

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「保水エビ」の黒幕が暴露、複数の水産企業が違反・基準超過でホワイトシュリンプ業界の危機が深刻化！

中央電視台（CCTV）の「3・15」番組が冷凍エビ業界の黒幕を暴露し、複数の水産加工企業が保水剤（リン酸塩）を違反して過量添加し、「氷衣（包冰）」という手段で重量を増やして高額な利益を得ていたことを明らかにした。この暴露は業界の混乱を明るみに出すだけでなく、冷凍水産物の安全性に対する公衆の強い懸念を引き起こした。

事件発覚後、関連監督管理部門が迅速に調査に介入し、複数の企業に生産停止・整頓を命じ、問題製品の一部はECプラットフォームで販売停止となった。しかし、この騒動の影響は涉事企業自体にとどまらず、消費者が冷凍エビ市場全体に対する信頼危機を引き起こす可能性が極めて高く、冷凍丸エビ業界にまで波及し、水産業界全体に厳しい課題をもたらす可能性がある。

暴露された企業リストと違反問題

CCTVの調査により、複数の水産加工企業にリン酸塩の基準超過使用、「氷衣」による重量増加、成分表示の隠蔽など、程度の異なる違反行為が存在することが判明した。そのうち一部の企業は食品安全問題で監督管理処罰を受けたのは初めてではなく、複数回にわたり是正を命じられていた。

広東省湛江地区の企業

🔴 湛江尚方舟食品有限公司

法定代表者：黄宇卓
登録資本金：500万元
設立時期：2010年
暴露された問題：リン酸塩の過量使用、保水率は最大20%に達し、包装に添加物成分を表示していない。
過去の処罰：2022年7月に特殊設備の違法使用により湛江遂渓県市場監督管理局から3万元の罰金；2022年10月に消防施設の配置が基準に適合しないため、遂渓県消防救援大隊から0.8万元の罰金。

🔴 湛江中青海洋水産有限公司

法定代表者：李恩恒
登録資本金：100万元
設立時期：2010年
暴露された問題：「保水＋氷衣」の二重重量増加戦略を採用し、100斤のエビが加工後に124斤に増量、製品の虚偽表示。
過去の処罰：2021年、2022年に相次いで2回、高額消費制限企業リストに掲載された。

🔴 湛江宝輝水産有限公司

法定代表者：陳祥華
登録資本金：63万元
設立時期：2001年
暴露された問題：同社が生産した冷凍エビは検査の結果、リン酸塩含有量が1キログラムあたり7.57グラムで、基準を51.4%超過。

江蘇省連雲港地区の企業

🔴 連雲港鮮知肴食品有限公司

暴露された問題：主にECプラットフォームに供給しており、生産現場の環境が劣悪で、作業員は防護措置を取らず、製品に添加物情報を正直に表示していない。

🔴 連雲港漁趣多食品有限公司

法定代表者：張朋
登録資本金：100万元
設立時期：2020年
暴露された問題：「保水」エビを代理販売し、添加物成分を表示していない。
最近の動向：ECプラットフォーム上の店舗は「過去30日間で1万件以上販売」と表示されていたが、暴露後に店舗は閉鎖された。

江蘇省塩城地区の企業

🔴 江蘇塩城海創源食品有限公司

法定代表者：朱娜
登録資本金：500万元
設立時期：2020年
暴露された問題：生産した青エビのラベルには「エビ、純水」のみが表示され、リン酸塩成分を隠蔽していた。
過去の処罰：2022年5月、2024年5月、2024年6月に、同社は複数回にわたり射陽県市場監督管理局海通分局から是正を命じられた；2024年3月には相応の保安防護施設を設置していないため射陽県公安局から処罰された。

🔴 良基冷凍食品有限公司

暴露された問題：同社が生産した冷凍エビのリン酸塩含有量は1キログラムあたり12.5グラムで、基準を145%超過。

市場監督管理部門の緊急行動

事件発覚後、各地の市場監督管理部門が迅速に行動し、涉事企業の調査を行い、市場上の問題製品に対して特別整治を展開した。

🔵 広東省湛江市市場監督管理局

公安部門と合同で夜を徹して涉事企業を抜き打ち検査。
現場で原材料、半製品、問題製品を差し押さえ、企業に即時生産停止・整頓を命じた。
市場上の関連製品の抜き取り検査を実施し、今後の調査結果は社会に公表される。

🔵 江蘇省連雲港市場監督管理局

ECプラットフォームに問題製品の販売停止を命じた。
地元の涉事企業の調査を展開し、専門調査チームを設置済みで、今後の処理措置は公式チャネルで公表される。

🔵 江蘇省塩城市市場監督管理局

海創源食品有限公司の違反行為について調査を展開し、その生産環境及び製品のコンプライアンス状況を検査。
企業に違反製品の回収を督促し、類似企業に対する監督管理を強化。

🔵 市場監督管理総局

全国規模の食品安全特別検査を配置し、水産加工企業の食品添加物使用状況に重点を置く。
食品安全違法行為への取締りを強化し、「ブラックリスト」制度を構築し、業界の不当競争を抑制。

ホワイトシュリンプ業界の危機が深刻化

今回の「3・15」で暴露された「保水エビ」事件は、一部企業の不良行為を暴露しただけでなく、水産業界に長年存在する悪性競争の問題を反映している。近年、水産加工業界の「価格戦争」は激しさを増し、一部企業はコストを削減し市場シェアを獲得するため、食品加工の段階で手を加えることを選んでおり、この際限のない内巻きは最終的に業界全体の信用を損なう。

短期的には、消費者の信頼が損なわれ、冷凍エビさらには冷凍丸エビの販売量が減少し、業界全体の健全な発展に影響を与える可能性がある。現在のホワイトシュリンプ業界は輸入であれ国内養殖であれ厳しい状況にあり、昨年以来市場消費は著しく不足し、需要は低下している。CCTVの暴露により消費者が水産業界への信頼を失えば、市場需要の回復はさらに長いプロセスとなるだろう。

したがって、水産業界の従事者は今回の事件を教訓とし、違反操作を根絶し、悪性競争を捨て、食品安全の底线を守るべきである。企業は短期的な利益だけに注目するのではなく、社会的責任を負い、業界の健全な発展を推進すべきである。誠実な経営によってのみ、真に市場を勝ち取り、中国の水産業界を持続的に健全に発展させることができる。

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