中国のスケトウダラ加工利益が回復、新規受注価格が上昇
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➡️水産品百科
5月28日から30日にかけて大連で開催されたSeafood Expo Asia-Pacificの期間中、複数のスケトウダラ加工企業が、二重凍結フィレおよびブロック凍結製品の新規契約価格が前期を上回ったと報告した。輸出価格の上昇と国内消費の回復が、H&G原料の高値に伴うコスト圧力を相殺しつつある。
大連のスケトウダラ加工企業の責任者は、今年第2四半期の工場利益率が昨年を大きく上回ったと述べた。輸出受注価格の上昇幅が大きく、原料価格が高値にあっても顧客は依然として調達を続けている。同社の事業は依然として輸出が主体だが、国内販売も伸びており、特に飲食・小売チャネルにより多くの販促資源を投入したことで、中国市場でのスケトウダラ販売量が増加した。
企業の財務データはすでに加工利益の変化を反映している。佳沃食品傘下の国星食品は中国の主要スケトウダラ加工企業の一つである。第1四半期に同社は売上高1億9400万元（約2700万米ドル）を計上し、前年同期比12.1%増となった。原料コスト上昇の影響を受け、同社の粗利益率は前年同期比7.9ポイント低下したが、具体的な利益データは開示していない。
親会社の佳沃食品の第1四半期純損失は780万元で、前年同期の1億8090万元から損失額が大幅に縮小した。同社は4月25日公表の第1四半期報告で、国内加工工場の生産は正常で市場需要は活発であり、販売量と売上高が前年同期より増加したことが増収を押し上げたとしている。
原料価格は依然として加工工場が直面する主要な圧力である。2026年漁期の開始後、スケトウダラ原料価格は急速に上昇し、生産コストを押し上げた。佳沃食品は、同社の一部の前期新規受注価格が低く、コスト上昇が販売価格を上回ったことで利益余地が圧縮されたと述べた。新漁期の新規契約価格はすでに大幅に引き上げられており、製品の粗利益率と事業収益性を改善すると見込んでいる。
中国市場の関係者は、ロシア西ベーリング海産H&Gスケトウダラ価格がさらに上昇する可能性があると予想している。青島のスケトウダラ加工企業の責任者は、H&G価格はすでに上昇しており、市場の高値はまだ不明確だと述べた。タイセイヨウダラ（大西洋タラ）価格はすでに高値に接近しているが、スケトウダラ価格にはなお上昇余地がある。
大連の加工企業は、H&Gスケトウダラ価格にはなお上昇余地があるものの、交渉の難易度はすでに高まっているとの見方を示した。H&G価格がさらに上昇すれば、二重凍結製品も再価格設定が必要となるが、完成品価格の調整には通常タイムラグが存在する。加工工場は原料、人件費その他の生産コストを同時に吸収する必要があり、受注構成、顧客の安定性、価格交渉力が利益実績に影響を与える。
国内市場は一部の加工工場にとって利益改善の重要な方向となりつつある。大連の企業責任者は、同社は価格競争には参加せず、製品品質と顧客とのマッチングをより重視すると述べた。企業は自社の位置づけに合った販売チャネルを選択しており、成長機会は小売だけでなく飲食サービスチャネルからも生まれている。
一部の中国スケトウダラ加工企業は、A級スケトウダラを原料としたカニカマなどの高付加価値製品の拡充も進めている。企業は、高品質原料の価格は今後も高値圏を維持する可能性があるとし、国内消費者の健康な水産品への受容度は高まっているとしている。
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