輸出量が84%急増、中国産うなぎ蒲焼の対日輸出が5年ぶり高水準に
日本の税関統計によると、2026年7月の日本におけるうなぎ加工品輸入量は4784トンに達し、前年同月比84%増となり、直近5年間の同月として最高記録を更新した。それ以前の4年間の同月は、2024年の3020トン、2021年の2961トン、2025年の2600トンにとどまっており、7月単月では前年同期の低水準から一気に2100トン以上増加した。輸入平均単価は1929円/キロで前年同期からやや下落し、前月比では56円上昇しており、量増加・価格安定の構図が夏の間ずっと続いた。このデータが8月下旬に日本の業界メディアで報じられた後、9月2日には中国うなぎ業界の協会ルートが対外確認した。中国産うなぎ蒲焼の対日輸出量と日本のうなぎ年度累計輸入量がともに5年ぶりの高水準を記録したという。
時間軸をうなぎ年度（前年9月から当年8月まで）に広げると、2026うなぎ年度は2025年9月から2026年7月までの累計輸入量がすでに25418トンに達し、これも直近5年間の同期として最高で、2025うなぎ年度通年の21112トンと2021うなぎ年度の20066トンを大きく上回っている。本うなぎ年度はまだ8月の最後の1か月分が計上されていないが、累計量はすでに先行して過去2つの通年を超えた。直前の6月には、日本は中国からうなぎ加工品を4649トン輸入し、前年同月比45%増で、すでに直近5年間の同月最高記録となっており、2024年6月と2025年6月はそれぞれ3221トン、3206トンにとどまっていた。
7月下旬の「土用の丑の日」（7月24日から26日、日本で夏にうなぎを食べる伝統的な節目）がこの相場を頂点に押し上げた。日本の業界メディアが複数の小売チャネルからのフィードバックを集計したところ、ある店舗では3日間の売上が前年同期の130%に達し、大手コンビニエンスストアチェーンのチャネルでは7月全月で前年の120%を達成、主要小売店数社がそれぞれ117%、105%、126%、121%、108%という結果を出し、全体として軒並み上昇した。例年この節目では売り場の主力は日本産うなぎだったが、今年は中国産に変わった。東京都杉並区のあるスーパーでは5月下旬に中国産蒲焼うなぎを1尾998円で陳列し、同じ棚の日本産同類商品は概ね1580円から1980円の間で、価格差は6割を超えた。卸売段階でも同様に差が開いた。日本の大手鮮魚企業魚力の5月の中国産冷凍蒲焼の卸売価格は約2000円/キロで、一部のロットは前年同期より4割安い。同社が扱う九州産冷凍国産うなぎは5月中旬の卸売価格が約6500円/キロで、前年比では1割強の下落にとどまった。
国産うなぎは下げられない。コスト構造がそこにあるからだ。日本浜名湖養魚漁業協同組合の試算によると、養殖コストのうち飼料が3割、稚魚費用が3割、燃料と人件費が4割を占め、うなぎ飼料に使う魚粉の原料であるカタクチイワシがペルー主産地で漁獲量が減少し、魚粉価格が大幅に上昇、燃油と人件費も同様に高止まりしている。中国産側は別の計算になる。2025年度は東アジアでうなぎ稚魚が豊漁となり、中国の種苗投入量は85トンに達し、前年度の8倍となった。日本国内の種苗投入は18.7トンで前年度比15%増だが、なお年間上限の21.7トンの範囲内にある。稚魚が増えれば、養成周期を過ぎた後に原料は自然と安くなる。日本の財務省貿易統計によると、2026年1月から3月の中国産蒲焼うなぎの平均輸入単価は2225円/キロで前年比1割下落し、7月には日本におけるうなぎ加工品全体の輸入平均価格は1929円/キロまで下落した。
9月2日に協会ルートが明らかにした情報は、今後の受注のよりどころも示している。先日開催された日本うなぎ輸入組合の情報交流会で、業界は秋以降も中国産うなぎ加工品の日本市場での見通しは引き続き広いと概ね考えている。サンマやシロザケなど主要魚種の価格が高値を持続しており、手頃な価格で品質が安定した中国産蒲焼のコストパフォーマンスがさらに際立つため、日本の商社は本うなぎ年度の蒲焼総輸入量が27000トンを突破する見込みだと予想している。実現すれば、この数字は2025うなぎ年度の21112トンより3割近く高くなる。販売側のフィードバックとデータは互いに裏付けている。8月の関東地区は豪雨があったものの取引に落ち込みは見られず、下流の蒲焼加工企業は生産能力がフル稼働で在庫がやや逼迫し、追加注文が絶えない。
中国漁業協会うなぎ工作委員会は9月7日、第70期中国ウナギ市場行情週報を発表した。福建省のアメリカウナギ池頭買付平均価格は4Pが6.7万元/トン（1キロ67元）、3Pが5.7万元/トン、2.5Pと2Pがいずれも4.7万元/トン、菜鰻1.5P、1.2P、1.0Pがそれぞれ4.6万元/トン、4.5万元/トン、4.5万元/トンで、5P規格は当面报价がない。広東省の日本ウナギはさらに高い水準にある。活鰻5P平均価格8.0万元/トン、4Pが7.0万元/トン、3Pと2.5Pがいずれも6.0万元/トン。蒲焼原料5Pが6.5万元/トン、4Pが5.5万元/トン、3Pと2.5Pがいずれも5.0万元/トン。菜鰻平均価格は10.0万元/トン。規格構成では、日本のバイヤーは今年主に3Pから4P規格の活鰻を調達し、蒲焼店に直送し、一部は蒲焼加工工場に流れている。活鰻輸出はすでに上海、威海、台山、福清の4拠点を形成しており、うち上海浦東中継場は天馬科技が運営し、4月10日に出境水生動物中継場の資質を取得した後、対日空輸を専門に担っている。
うなぎ年度の最後の1か月分のデータは10月まで待たなければ分からないが、国内の養殖池の買付ペースはすでに方向性を示している。福建省と広東省の蒲焼工場の原料うなぎ調達は9月上旬まで続いており、止まる気配はない。27000トンの目標が現在の月平均2500トン以上の輸入ペースで進めば、10月のうなぎ年度締めくくり時には、中国産蒲焼は日本市場で「安価な代替品」から「販売の主力」への完全な転換を成し遂げることになる。
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