ベトナムのエビ輸出、8カ月で32.9億ドル、四大市場の動向が分化

ベトナム農業・環境省のデータによると、2026年8月のベトナムの水産物輸出額は推定10.8億ドル、1～8月の累計は79.4億ドルで前年同期比10.9%増となった。エビは引き続き水産物輸出の最大品目であり、8月の輸出額は4.855億ドルで前年同期比5.7%増、1～8月の累計は32.9億ドルで同12.3%増となり、水産物輸出総額の約41%を占めた。

2026年8月、中国は引き続きベトナム産エビの最大消費市場であり、輸出額は11.3億ドルに達し、前年同期比37.6%増となった。同期間中、ベトナム産エビの日本、韓国、ASEAN向け輸出はそれぞれ10%、16%、48%増加した。

米国、中国、EU、日本の四大市場におけるエビ類の輸入総量は近年240万～250万トンで安定しているが、供給源と市場の間の貿易の流れは急速に変化している。

米国市場では、エビの輸入量は2024年の759,660トンから2025年には791,190トンに増加したが、関税の変動の影響を受け、2025年末には弱含んだ。2026年第1四半期の輸入は11%減、第2四半期は2%減となった。上半期の傾向が続けば、年間輸入総量は約5～10%減少する可能性がある。供給構造では、エクアドルが対米輸出を引き続き拡大する一方、インド産は変動がより大きい。現在の傾向が維持されれば、2026年の米国はエクアドルから約27万トン、インドから約23万トンを輸入する可能性がある。製品構造では、エクアドルはむきエビで競争力を強めており、ベトナムはパン粉付けエビの品目で依然として一定の地位を占めている。タイ、ベトナム、インドネシアは労働集約型の複雑な加工製品で引き続き優位性を保っている。

中国市場では、2026年上半期に中国が約231万トンの水産物を輸入し、金額は101億ドルだった。ベトナムはロシア、エクアドルに次ぐ中国第3位の水産物供給国となった。ロブスターは中国の水産物輸入の中で際立って伸びている品目であり、2025年の輸入額は約47%増加し、うちベトナムが約36%を占めて同市場の最大供給源となった。ラボバンク（Rabobank）の分析によると、中国の消費者の支出はますます分化しているものの、健康、栄養、利便性の面で評価の高い食品には依然として対価を支払う意欲がある。

EU市場では、2025年にアジア産エビの供給が著しく増加した。インドの対EU輸出は45%増、ベトナムは8%増、インドネシアは59%増となった。2026年初めには、インドとベトナムのエビ製品のEUにおけるシェアが引き続き上昇した。付加価値製品は原料エビよりも耐性が高く、アジアのサプライヤーはこの細分市場で優位に立っており、ベトナムは引き続き明確な差をつけて最大の市場シェアを維持している。

日本は引き続き四大市場の中で規模が最小ながら相対的に安定した市場であり、輸入量は2024年の207,082トンから2025年には210,141トンに増加した。2026年第1四半期の輸入は2%増、第2四半期は9%減となり、年間では小幅な減少が見込まれるものの、20万トンを上回る見通しだ。主に原料エビの伸びに依存する市場とは異なり、日本は安定したエビ加工品の細分市場を有している。インドは現在、競争力のある原料価格と規格供給力により、日本最大のエビ供給国となっている。ベトナムはむきエビの供給で首位に立ち、タイとともに深加工製品の品目で有利な立場を占めている。単一工程の加工エビの品目では、インド、インドネシア、ベトナムの地位が顕著であり、より深い加工製品では、ベトナムとタイがボイルエビ、寿司エビなどの即食製品の経験により一層優れている。

Sao Ta食品股份公司の胡国利会長は、長年にわたり生産量は水産物輸出の重要な原動力の一つであり、供給の増加により企業はより多くの原料を獲得し、加工規模を拡大し、大口受注を獲得できるようになったが、生産量に主に依存する成長モデルは次第に限界を露呈していると述べた。天然の漁業資源は無限ではなく、養殖面積、水源、飼料コスト、種苗、労働力、エネルギーはいずれも限られている。同時に、輸入市場は品質、食品安全、トレーサビリティ、環境基準に対する要求を絶えず高めている。問題はもはやエビや魚を何トン多く輸出するかではなく、1トンの貨物が何ドルの価値を生み出せるかである。同じ量の原料エビでも、単に初加工を経て一般製品として輸出する場合と、選別、深加工、簡便製品の開発、高級製品、または特定市場向けに設計された製品とを比べると、生み出す価値の差は大きい。

国際市場の需要は急速に変化しており、消費者は製品の由来だけでなく、製品がどのように生産されたか、便利かどうか、環境要件を満たしているかどうかにも注目しており、これが深加工に余地を提供している。エビを例にとると、企業はもはや丸ごとの冷凍エビや初加工エビだけを輸出するのではなく、加工製品、個包装、簡便食品、ブランド製品ラインを展開することができる。