第45週の世界マグロ市場：バンコクの缶詰原料は1トン2300ドル台を維持、生鮮クロマグロは養殖場がフル稼働で出荷

2026年第45週（11月2日～8日）、国際マグロ市場は缶詰加工原料と鮮食・生食の高付加価値セグメントとの間で明らかな運行の分化を示した。

缶詰セグメントでは、東南アジアの主要加工拠点における冷凍原料の相場が堅調を維持し、バンコク（タイ）のまき網船直卸売価格はCFR1トン2300ドルと2350ドルのレンジで推移した。この水準は2026年初から累計53%超の上昇となり、2013年と2017年に記録した過去最高値まであと1トン50ドルに迫っている。価格上昇の要因には、中西部太平洋（WCPO）の漁獲率低下、エルニーニョ現象による魚群の分散、中東の地政学的緊張による船舶燃料コストの押し上げが含まれる。一部の船主はこのレンジを1トン当たり100～150ドル上回る試験的な提示を行ったが、大手加工工場は即時の生産ライン需要に応じた調達のみを行い、中規模工場は生産の継続性を確保するため堅調な価格を受け入れた。

東部太平洋（EPO）では、エクアドルのマンタ港の水揚げ価格（ex-vessel）が1トン1900～2100ドルで安定し、スポット取引は魚体サイズに応じて1トン1800ドルから、バンコクとの価格差は1トン200～550ドルで維持されている。加工工場は米州熱帯マグロ委員会（IATTC）第C-25-01号決議の下での第4、5、6類まき網船の第2次強制休漁期間の発効に対応するため、緩衝在庫の限界水準で稼働している。この休漁期間は2026年11月9日（月）0時から64日間で、それ以前にメバチマグロの漁獲量が1200トンを超えた場合は72日以上に延長できる。産地の圧力はスペイン・ガリシアの加工産業に直接波及し、エクアドルと東南アジアから輸入される冷凍予備加熱カツオ（Katsuwonus pelamis）フィレの工場渡し（DDP）価格は1トン5150～5350ドルとなり、小売プライベートブランド契約下の利益幅を圧迫している。

キハダマグロ（Thunnus albacares）については、インド洋と中部太平洋の延縄漁の水揚げ量は緩やかな水準を維持している。フィリピンのジェネラルサントス市およびインドネシアのビトゥン港、ベノア港では、輸出用フィレに適した丸魚の埠頭価格が1トン5200～5600ドルの間にある。アジアの予備加熱生産ライン向けの塩水冷凍原料はCFR1トン2750～2880ドルで安定している。台湾と韓国の遠洋延縄船団のメバチマグロ（Thunnus obesus）漁獲は中程度で、アジアの競売市場では供給がやや逼迫している。日本の船上超低温（-60°C）冷凍メバチマグロの取引価格は1キロ1850円（11.81ドル）から3200円（20.45ドル）の間で、台湾の卸売市場の直近取引価格は1キロ159.80台湾ドル（4.97ドル）前後となっている。

高付加価値の生食セグメントでは、マルタ、スペイン（カルタヘナとラメット・デ・マール）、チュニジア、トルコにある大西洋・地中海クロマグロ（Thunnus thynnus）養殖場が、日本の冬季および年末消費シーズン向けにフル稼働で漁獲と選択的出荷を行っている。マルタでは養殖バイオマスの85%超が日本市場への直接輸出向けに確保された。トルコとチュニジアでは合同検査班と水中立体カメラ設備により、ICCATの転送申告に基づいて生簀の蓄養密度が検証されている。欧州卸売市場のクリーンな生食グレードフィレの取引価格は1キロ26.50ユーロ（29.54ドル）から34.50ユーロ（38.46ドル）の間で、日本向けの鰓・内臓除去（GG）冷凍先渡契約価格は1キロ3500円（22.35ドル）から4850円（30.97ドル）の間となっている。

同期間、メキシコのバハ・カリフォルニアの太平洋クロマグロ（Thunnus orientalis）養殖特许権はIATTCが設定した2026年の直接年間割当量1285トンを執行し、製品は米国カリフォルニアの高級飲食チャネル向けに出荷され、東京へ空輸されている。南オーストラリアのリンカーン港では、事業者がミナミマグロ（Thunnus maccoyii）の冷凍在庫販売を完了した。この種はCCSBTの世界総漁獲可能量（TAC）20647トンの制約を受けており、日本の卸売価格は脂肪の霜降り等級（大トロotoroと中トロchutoro）に応じて1キロ2600円（16.60ドル）から4500円（28.75ドル）の間で変動している。東京豊洲中央卸売市場の競売では、青森県と大間産の日本国産生鮮クロマグロの平均価格は1キロ6500円（41.50ドル）から16000円（102.00ドル）の間で、一部の選別されたロットは1キロ22000円（140.50ドル）を超えた。輸入養殖生鮮クロマグロの取引価格は1キロ4200円（26.80ドル）から6800円（43.45ドル）の間となっている。