Ventisqueros de Chile relanza globalmente la marca Silverside en Tokio: las ventas de salmón del Pacífico crecen un 82% en cinco años
El 21 de octubre de 2026, la empresa acuícola chilena Ventisqueros celebró en Tokio, Japón, el evento de relanzamiento global de la marca Silverside, presentando esta marca premium de salmón del Pacífico a más de 80 clientes de los canales minorista y de foodservice. Entre 2021 y 2025, las ventas del sector del salmón del Pacífico crecieron un 82%, y los productos ya están presentes en 73 mercados.
La empresa acuícola chilena Ventisqueros celebró el 21 de octubre de 2026 un evento de presentación en Tokio, Japón, para relanzar globalmente su marca premium de salmón del Pacífico Silverside. El evento, bajo el lema "Step into a Silverside", reunió a más de 80 clientes, todos ellos de los canales minorista y de foodservice.
Ventisqueros indicó que la actualización de la marca incluye ajustes en la identidad visual y el envasado, acompañados de una estrategia de producción orientada a mejorar la consistencia, la frescura y la fiabilidad. El gerente comercial de la compañía, Javier Calvo, señaló en la presentación que el mercado japonés conoce a fondo el salmón del Pacífico y mantiene estándares estrictos en calidad, consistencia y servicio, por lo que es un mercado estratégico para la empresa y un lugar adecuado para escuchar las opiniones de los clientes y perfeccionar continuamente los productos; asimismo, este relanzamiento tiene un alcance global, con la esperanza de que Silverside siga creciendo en más mercados y satisfaga las necesidades cada vez más sofisticadas de las cadenas minoristas y los clientes de foodservice.
La elección de Tokio como sede del lanzamiento global responde a la importancia histórica de Japón para Ventisqueros y a su posición como uno de los principales destinos del salmón del Pacífico chileno. Durante la presentación, la empresa también mantuvo reuniones con clientes para conocer de primera mano sus principales desafíos en materia comercial, logística y cadena de frío.
Según los datos del sector, entre 2021 y 2025 las ventas de salmón del Pacífico crecieron un 82%, lo que corresponde a una tasa de crecimiento anual compuesta del 16%; actualmente, los productos de esta especie ya están presentes en 73 mercados.
En materia de certificación y producción, la totalidad del volumen cosechado por Ventisqueros cuenta con certificaciones ASC y BAP, y su planta de procesamiento posee la certificación BRC Food; la empresa logró en 2024 que el 100% de su producción obtuviera la certificación ASC, nivel que mantuvo en 2025. En la última década, la compañía redujo un 80% el uso de antibióticos durante la fase de crecimiento en cultivo. A partir de esta temporada, Silverside logrará una certificación 100% libre de antibióticos en la fase de engorda en mar. La empresa también ha incorporado en sus operaciones herramientas de alimentación remota y monitoreo técnico continuo.