SalmonChile despliega una doble estrategia de promoción gastronómica: stand y clases en Expo Sabores Pucón, y 60 kilos de salmón en Bariloche

La asociación gremial del salmón chileno SalmonChile completó en octubre de 2026 una doble actividad de promoción gastronómica: por un lado, participó en la decimotercera Expo Sabores Pucón 2026, celebrada en la región de La Araucanía; por otro, acompañó a la delegación municipal de Puerto Montt en el Festival Internacional de Gastronomía Patagonia Bariloche a la Carta (BALC) 2026 de Argentina. Ambas actividades tuvieron como objetivo promover los productos de salmón chileno y acercar los productos del mar a la comunidad.

La Expo Sabores Pucón se celebró del 9 al 11 de octubre en la región de La Araucanía, organizada por la Asociación de Chefs de Pucón, y en esta edición tuvo como tema "cocina silvestre, del campo a la mesa". SalmonChile ha participado en esta feria desde su creación y en esta ocasión realizó varias actividades en el escenario principal y en el food truck instalado en el Patio del Fuego. Durante la feria, los productos de mejillón de las empresas socias Cosecha del Mar, Salmones Austral, Salmones Antártica-Yadrán y SudMaris formaron parte de las degustaciones y de las clases de cocina en vivo, dirigidas por los chefs Mikel Zulueta, Yann Yvin y Álvaro Morales. SalmonChile también habilitó un espacio especial para las mujeres emprendedoras de la Mesa de la Mujer Rural de La Araucanía, destinado a la venta de artesanías y alimentos típicos de la región.

El presidente de la Asociación de Chefs de Pucón, Álvaro Sepúlveda, señaló que la actividad busca generar sinergias entre productores y chefs, con platos atractivos y visualmente atractivos para el público, y destacó que se trata de una feria familiar que reúne parrillas, productores y food trucks, entre otras propuestas. Por su parte, el representante de SalmonChile en la región de La Araucanía, Ricardo López, indicó que la feria ha crecido junto con la asociación y que la actividad integra turismo, gastronomía, industria del salmón, producción y identidad local, aportando valor a la industria, la cadena de valor, los proveedores y los actores locales.

En paralelo, SalmonChile, en coordinación con la empresa socia Australis Seafoods, proporcionó 60 kilos de salmón chileno para la presentación internacional del municipio de Puerto Montt en el festival gastronómico Bariloche a la Carta. Estos salmones fueron protagonistas de la cena inaugural y de varias degustaciones preparadas por chefs de Puerto Montt. La delegación encabezada por el alcalde de Puerto Montt, Rodrigo Wainraihgt, promovió en el evento la identidad y la oferta gastronómica de la región de Los Lagos, impulsando la integración turística y productiva entre las dos ciudades vecinas.

Sobre esta actividad internacional, el director de Comunicaciones de SalmonChile, Francisco Renner, señaló que la asociación lleva años colaborando con asociaciones de chefs de distintas zonas del sur de Chile, impulsando proyectos como las becas estudiantiles en colaboración con Les Toques Blanches, la Semana del Salmón y la actual participación en MasterChef, con el objetivo común de que más personas conozcan y disfruten de una proteína de salmón sana y de calidad. Afirmó que la presencia en Bariloche junto al municipio de Puerto Montt es un nuevo ejemplo de este trabajo colaborativo, y que la asociación está dispuesta a seguir creando espacios que conecten al público a través de la gastronomía, pongan en valor el salmón y muestren lo mejor del sur de Chile.