Los precios de la langosta viva estadounidense caen de forma generalizada, mientras las colas congeladas y la carne de langosta suben a contracorriente por la escasez de suministro
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Los precios de la langosta viva estadounidense caen de forma generalizada, mientras las colas congeladas y la carne de langosta suben a contracorriente por la escasez de suministro
En la semana 29 de 2026 (del 13 al 19 de julio), el mercado mayorista de langosta viva estadounidense registró un descenso generalizado. Con la llegada de la temporada de muda estacional, las langostas de caparazón nuevo comenzaron a llegar al mercado de forma paulatina, y el aumento de las capturas en aguas cercanas a Maine también contribuyó a bajar los precios mayoristas generales, revirtiendo directamente la tendencia al alza de precios registrada entre finales de junio y el feriado del Día de la Independencia de Estados Unidos del 4 de julio. Al mismo tiempo, impulsados por el fuerte aumento de la demanda en el mercado asiático y las perturbaciones del mal tiempo, los inventarios de las plantas procesadoras de colas de langosta congeladas y carne de langosta enfrentan una grave escasez, lo que empujó aún más los precios al alza.
La corrección de precios en el mercado mayorista de langosta viva se reflejó en muchas regiones de Estados Unidos. Un distribuidor del sur de Maine señaló que, tras el feriado del 4 de julio, el mercado de consumo final de langosta viva siguió débil; debido al escaso movimiento comercial de las últimas semanas, para mantener el volumen de ventas ya ha reducido sus cotizaciones mayoristas en varias ocasiones consecutivas. Los mayoristas de Massachusetts también enfrentan una presión de inventario similar, y algunos distribuidores redujeron considerablemente los precios de venta de la langosta viva para liquidar el inventario acumulado. En el mercado mayorista de Boston, aunque los precios de la langosta de caparazón duro se mantuvieron básicamente estables, con la llegada masiva de productos de langosta de caparazón nuevo a precios más bajos, los compradores cuidadosos comenzaron a orientarse rápidamente hacia la compra de productos de caparazón blando con precios más competitivos.
El aumento de las capturas y el cambio en la estructura de los productos son las causas centrales que impulsan la caída de los precios de la langosta viva. Los mayoristas de Massachusetts revelaron que la eficiencia general de captura de la flota pesquera de Maine ha mejorado, lo que redujo los costos de compra de los distribuidores. Al mismo tiempo, el número de langostas juveniles desembarcadas en esa zona marítima también aumenta constantemente, lo que refuerza aún más la oferta del mercado de producto fresco. Anteriormente, el mercado de langosta viva de la temporada de pesca primaveral de Canadá mostró un desempeño débil, con caídas de precios de hasta el 20% en algunas tallas, lo que también sentó las bases para la posterior caída de precios en el mercado mayorista estadounidense.
El comportamiento del mercado de productos procesados congelados fue completamente opuesto al del mercado de producto fresco. En cuanto a las colas de langosta congeladas, la escasez de materia prima en la cadena de suministro desató una competencia feroz entre importadores y mayoristas, lo que obligó a las plantas procesadoras a aplicar un estricto sistema de suministro por cuotas para la mayoría de las tallas de colas de langosta de agua fría. Durante la semana 29 de 2026, las colas de langosta congeladas de talla mediana enfrentaron la mayor presión de aumento de precios. Actualmente, las plantas procesadoras de congelados depositan sus esperanzas de reponer inventario en el inminente pico de captura de Maine y en la posterior temporada de pesca de otoño.
Aunque el mercado de carne de langosta procesada congelada entró en la temporada baja habitual de comercio al contado tras el feriado de primavera, dado que las llegadas de las plantas procesadoras canadienses fueron inferiores a lo esperado, la escasez estructural de materia prima brindó un sólido respaldo a los precios de la carne de langosta. A pesar de la desaceleración del ritmo del comercio al contado, como es extremadamente difícil obtener materias primas sustitutas en el mercado, exportadores y envasadores mantienen firmemente los pedidos en mano y aplicaron pequeños aumentos de precios a los principales formatos de carne de langosta. Actualmente, los precios mayoristas de la carne de langosta congelada en diversos formatos como TCK (carne de cola, carne de pinza, carne de articulación), CK (carne de pinza, carne de articulación), CKL (carne de pinza, carne de articulación, talla grande), carne de CK picada y carne de brazo de pinza marcada se mantienen en niveles altos y firmes.
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