El mercado de subastas de platija se enfría: los precios de la platija europea y el lenguado caen en todos los frentes
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Tras varias semanas consecutivas de subidas, el mercado europeo de peces planos muestra un retroceso evidente. Los datos más recientes de la subasta paneuropea "Pefa" muestran que, en el mercado de subastas neerlandés, los precios de la platija europea (European plaice) y del lenguado común (common sole) cayeron de forma generalizada en la novena semana de 2026, con descensos de distinta magnitud en todas las tallas, y un sentimiento de mercado claramente debilitado.
En cuanto a la platija europea, los precios de las principales tallas de producto fresco eviscerado cayeron en general. Entre ellas, la talla de 41–80 cm bajó 2,70 euros en términos semanales, la de 35–41 cm bajó 0,95 euros y la de 31–35 cm bajó 0,35 euros. Solo la talla de 27–31 cm mantuvo su precio respecto a la semana anterior. Esta talla es también la de mayor volumen de transacciones en el mercado de subastas actual. Los datos muestran que el volumen desembarcado de la talla de 27–31 cm en la semana fue de unas 10 toneladas, un 10% menos que la semana anterior y un 22% menos interanual.
Los datos de la subasta neerlandesa ofrecen además otra referencia de precios por peso, que abarca tres segmentos principales: 0,1–0,3 kg, 0,3–0,4 kg y 0,4–0,6 kg. En las semanas anteriores los precios mostraron una tendencia general al alza, pero tras entrar en febrero el mercado se estabilizó gradualmente, y la caída generalizada de esta semana muestra que el impulso alcista previo se ha enfriado notablemente.
El mercado del lenguado común también presenta cambios evidentes. En la novena semana, en el mercado de subastas neerlandés, los precios del lenguado fresco eviscerado cayeron en todas las tallas. A diferencia de la platija, la oferta de algunas tallas se recuperó. Por ejemplo, el volumen desembarcado de lenguado de talla 27–30 cm alcanzó las 5,6 toneladas en la semana, un 14% más que la semana anterior, aunque sigue un 27% por debajo del año anterior. El aumento puntual de la oferta ejerce mayor presión sobre los precios de subasta.
Además del mercado neerlandés, los datos también abarcan variedades de peces planos capturadas por otras flotas europeas. Por ejemplo, la platija del Báltico (talla 0,1–0,3 kg) capturada por la flota danesa, así como la platija europea de 27–31 cm capturada por las flotas alemana y británica. Estos datos ofrecen más referencias para observar el mercado de peces planos del Mar del Norte y del Mar Báltico.
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