Comienza en Shinjuku, Tokio, el "Festival de la Caballa" de Himeji, centrado en la caballa de cultivo de marca del Mar Interior de Seto para consumo en crudo

Shinjuku, Tokio — La Oficina de Convenciones y Visitantes de Himeji ha puesto en marcha en el restaurante Rurubu Kitchen, ubicado en Shinjuku, la campaña de promoción "¡Comienza la temporada de caballa! Festival Gastronómico de Otoño de Himeji y el Mar Interior de Seto". El evento se extiende desde el 1 de noviembre de 2026 hasta el 28 de noviembre, coincidiendo con la fecha oficial de apertura de temporada de la caballa de marca premium "Saba" (nombre científico Scomber japonicus).

Según los organizadores, la "Saba" se cría mediante técnicas de acuicultura específicas a partir de alevines silvestres del Mar Interior de Seto, y es conocida en el mercado japonés por su contenido graso equilibrado y su excepcional frescura, lo que la hace apta para el consumo en crudo. El menú del evento se centra en preparaciones en crudo, como sashimi y shabu-shabu, acompañadas de productos agrícolas locales, como yuzu de Yasutomi y raíz de loto de Himeji, así como seis selecciones de sake local de la región de Harima.

La campaña de promoción está organizada por la Oficina de Convenciones y Visitantes de Himeji y se lleva a cabo en el restaurante Rurubu Kitchen. Los organizadores señalan que el objetivo es ampliar la cobertura comercial de los ingredientes característicos locales en el área metropolitana de Tokio, al tiempo que se promueve el turismo de temporada y se abren canales de venta directa para la industria pesquera de Himeji y la región del Mar Interior de Seto.

La ventana del evento abarca del 1 de noviembre al 28 de noviembre, cubriendo la fase de apertura de la temporada de captura de la caballa de marca.