Los precios del bacalao islandés caen antes de las festividades, mientras el eglefino se fortalece a contracorriente
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Las vacaciones de Pascua comprimieron el tiempo de negociación, y el mercado de subastas de pescado blanco de Islandia mostró una volatilidad evidente en la semana 14 (del 30 de marzo al 5 de abril). Los precios y los volúmenes del bacalao cayeron de forma simultánea, mientras que los precios del eglefino se mantuvieron resistentes, con algunas tallas que siguieron subiendo. Dado que esa semana solo hubo tres días laborables, las transacciones del mercado fueron muy limitadas y los datos de corto plazo registraron una gran volatilidad.
Los datos del sistema de subastas islandés RSF muestran que el precio del bacalao (Gadus morhua) con cabeza y sin eviscerar cayó notablemente desde el máximo histórico que había superado los 700 coronas islandesas/kg, hasta situarse en el rango de mínimos del año, volviendo básicamente a los niveles altos de noviembre del año pasado. El volumen de transacciones se contrajo en paralelo, situándose en solo unas 100 toneladas, muy por debajo de las 308 toneladas de la semana anterior, marcando el nivel más bajo desde 2026.
En cuanto a los precios, todas las tallas se ajustaron a la baja, y la talla principal de más de 5 kg registró una caída cercana a las 90 coronas islandesas/kg. El bacalao con cabeza y eviscerado también se debilitó, con un precio medio que retrocedió alrededor de 70 coronas islandesas/kg. Antes de las festividades, el mercado había impulsado los precios al alza debido a la tensa oferta mundial de bacalao; aunque ahora se ha producido una corrección, los precios generales siguen en un rango elevado.
En términos interanuales, el precio medio del bacalao sin eviscerar sigue siendo aproximadamente un 15% superior al del mismo período del año pasado. El aumento interanual del bacalao eviscerado se ha reducido notablemente, pasando de un crecimiento superior al 50% antes de las festividades a algo más del 10%. La caída de los precios refleja más bien un efecto temporal de las vacaciones y no ha cambiado el panorama fundamental de oferta ajustada para todo el año.
El mercado del eglefino (Melanogrammus aeglefinus) mostró un comportamiento relativamente estable. La tendencia al alza de los precios desde mediados de marzo continuó en la semana 14. El precio medio del eglefino sin eviscerar retrocedió ligeramente por debajo de las 500 coronas islandesas/kg, unas 40 coronas menos que la semana anterior, pero se mantuvo en el rango de niveles de principios de año.
El volumen de transacciones también fue bajo, situándose apenas por encima de las 20 toneladas. En cuanto a la estructura, se concentraron las transacciones de la talla de 1—1,2 kg, lo que ejerció un efecto a la baja sobre el precio medio general. En un entorno de bajo volumen, el impacto de un volumen elevado de una sola talla sobre el precio se amplifica. El precio de la talla principal de 1,6—2 kg siguió subiendo, con un soporte de demanda relativamente sólido.
La evolución del precio del eglefino eviscerado fue más fuerte, con subidas consecutivas durante varias semanas, superando actualmente las 570 coronas islandesas/kg y acercándose al máximo histórico de 627 coronas islandesas/kg alcanzado el verano pasado. Los precios de todas las tallas se desplazaron al alza en general, con retrocesos solo en algunas tallas intermedias, principalmente relacionados con transacciones dispersas de contratos durante las festividades.
La volatilidad de los precios de las especies sustitutivas fue más evidente. El gallineta nórdica (Sebastes), el carbonero (saithe) y el ling (molva) destacaron en la semana 14, y el precio del gallineta nórdica se disparó, convirtiéndose en el foco del mercado. En comparación, los peces planos como el fletán y el lobo de mar mantuvieron precios relativamente estables gracias a la abundante oferta durante la temporada principal de pesca.
El impacto de las vacaciones de Pascua en el ritmo de negociación fue bastante directo. En Islandia, el 2 de abril (Jueves Santo) y el 3 de abril (Viernes Santo) fueron días festivos, y las actividades de subasta se redujeron notablemente, lo que provocó un desplome del volumen de transacciones y restó valor de referencia a los precios. Con la normalización de las subastas el 7 de abril, los precios del mercado volverán a someterse al examen de la oferta y la demanda.
La actual evolución de los precios sigue respaldada por la oferta mundial ajustada de bacalao. La corrección previa a las festividades es más bien una fluctuación coyuntural, y el comportamiento futuro de los precios dependerá de la recuperación de las capturas y de la evolución de la demanda de exportación.
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