Shanghái informa sobre el "caso de los huevos revueltos con camarón de Lvjie": se han esclarecido los hechos delictivos, 8 responsables de la empresa han sido arrestados conforme a la ley
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Shanghái informa sobre el "caso de los huevos revueltos con camarón de Lvjie": se han esclarecido los hechos delictivos, 8 responsables de la empresa han sido arrestados conforme a la ley
**La polémica sobre la seguridad alimentaria de las comidas escolares en Shanghái finalmente ha recibido un veredicto autorizado. El 14 de noviembre, el grupo de investigación del "caso de seguridad alimentaria de Lvjie" hizo público el resultado de la investigación:****Shanghai Lvjie Industrial Development Co., Ltd. (en adelante, Lvjie) incurrió en la seguridad alimentaria en múltiples actos delictivos, como ocultar anomalías, falsificar información y colusión en licitaciones; el controlador real de la empresa, Zhang Mouhua, y otros 8 responsables han sido arrestados conforme a la ley. Las autoridades reguladoras revocarán, siguiendo los procedimientos, la licencia de explotación alimentaria y la licencia comercial de la empresa.**
El incidente se originó el 15 de septiembre, cuando el personal del comedor de una escuela primaria del distrito de Jing'an, operado por Lvjie, al preparar el almuerzo "huevos revueltos con camarón", escaldó los camarones sin lavarlos previamente y descubrió dos cuerpos visibles de insectos. De inmediato, esta situación fue comunicada al responsable de la empresa, Zhang Mouhua. La investigación muestra que los cuerpos de insectos implicados fueron identificados por expertos como larvas de mosca de la carne (Lucilia), un contaminante biológico que no debería aparecer en productos de camarón congelado.
El grupo de investigación señaló que los camarones patiblancos implicados fueron importados del extranjero en marzo de 2025 y entraron en la cadena de suministro de comidas escolares del país mediante almacenamiento y transporte en cadena de frío. Dado que las larvas de mosca de la carne no pueden desarrollarse en un entorno de cadena de frío a baja temperatura, se determinó que la fuente de contaminación provenía de la etapa inicial de producción y procesamiento en el extranjero. La investigación también encontró que, antes del incidente, personal de comedores de Lvjie en otras escuelas ya había reportado problemas de olor a pescado en el mismo tipo de camarón, pero la empresa no tomó medidas.
Sin embargo, más grave que el problema alimentario fue la forma en que la empresa respondió. La investigación determinó que, tras descubrir los insectos, Zhang Mouhua ordenó destruir el mismo tipo de camarón distribuido ese día a 211 escuelas de toda la ciudad, y al mismo tiempo exigió a sus subordinados afirmar falsamente ante el exterior que "el intestino del camarón se había desbordado causando arena y lodo", y pidió al personal implicado eliminar los registros de chat y cambiar de teléfono móvil para encubrir los hechos.
Durante la inspección de la cadena de suministro, las autoridades reguladoras confirmaron que los camarones implicados contaban con certificados de cuarentena aduanera e informes de análisis, y los resultados de muestreo del inventario tampoco detectaron conservantes ni otros indicadores anómalos. No obstante, el ocultamiento de los riesgos de seguridad alimentaria y la gestión inadecuada por parte de Lvjie elevaron la naturaleza del incidente de un problema ordinario de seguridad alimentaria a presuntos actos delictivos.
Este incidente puso al descubierto una serie de puntos débiles en la seguridad alimentaria de las comidas escolares. Por ello, desde mediados de septiembre, el sistema educativo y las autoridades de regulación del mercado han llevado a cabo inspecciones especiales en toda Shanghái, imponiendo la normalización de la compra de materias primas, la inspección y el análisis, así como el sistema de gestión de las comidas escolares. Shanghái también publicó las nuevas "Medidas para fortalecer y mejorar la gestión de las comidas escolares en las escuelas primarias y secundarias de Shanghái", que aplicarán plenamente el sistema de comidas compartidas con los estudiantes y reforzarán la supervisión de todo el proceso.
Para garantizar que los estudiantes puedan comer con normalidad, la empresa estatal de Shanghái Bright Food Group asumió desde el 23 de septiembre la totalidad del negocio de comidas escolares de las 484 escuelas que abastecía Lvjie, garantizando la estabilidad y seguridad del suministro de comidas escolares.
Se adjunta el contenido completo del informe de situación del grupo de investigación del "caso de seguridad alimentaria de Lvjie" de Shanghái:
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