Las importaciones japonesas de surimi de abadejo de Alaska caen por debajo de las 60.000 toneladas y el suministro estadounidense alcanza mínimos de varios años
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Las importaciones del mercado japonés de surimi de abadejo de Alaska (Theragra chalcogramma) estadounidense se están contrayendo rápidamente.
Las últimas estadísticas del Ministerio de Finanzas de Japón y de la Aduana de Estados Unidos muestran que las llegadas a Japón de surimi de abadejo de Alaska estadounidense de la temporada de producción 2025 (DAP) se estiman en solo unas 60.600 toneladas, con un periodo estadístico que abarca de abril de 2025 a febrero de 2026. Frente a las 88.875 toneladas del año anterior, se trata de una reducción de aproximadamente 28.000 toneladas, una caída superior al 31%.
Se trata ya de un nivel bajo, poco frecuente en los últimos años.
El mercado japonés ha sido durante mucho tiempo uno de los destinos de exportación más importantes del surimi de abadejo de Alaska estadounidense, pero el entorno actual del consumo interno en Japón, la presión del tipo de cambio y la competencia de los productos de filete están modificando el flujo de la materia prima. El sector considera en general que el mercado japonés difícilmente podrá volver al ciclo de auge anterior, del orden de las 200.000 toneladas.
Los datos muestran que los productos de surimi de la temporada A de 2026 están entrando en el mercado japonés con una antelación notable. En años anteriores, los productos DAP solían llegar de forma escalonada a lo largo de todo el año y las importaciones mensuales solían mezclar productos de las temporadas A y B, pero este año el surimi de la nueva temporada ya ha comenzado a entrar de forma concentrada en el mercado japonés en marzo.
Mientras el suministro se reduce, los costes de importación siguen aumentando.
En febrero de este año, el precio CIF medio del surimi de abadejo de Alaska congelado importado por Japón desde Estados Unidos alcanzó los 447 yenes/kg, equivalentes a unos 2,81 dólares/kg, un 2% más interanual.
El precio no ha bajado de forma significativa, pero el volumen sigue disminuyendo, y la presión de compra sobre los procesadores japoneses está aumentando.
Detrás de este cambio, una variable central es la persistente debilidad del yen.
El mercado japonés pudo mantener durante mucho tiempo un alto volumen de importaciones de surimi de abadejo de Alaska, en gran medida gracias a un sistema de consumo estable y a una sólida capacidad de compra. Sin embargo, en los últimos años la depreciación del yen ha elevado notablemente los costes de importación, y la competencia por la materia prima entre las plantas de surimi y los productos de filete procesado es cada vez más intensa.
El surimi y los filetes de abadejo de Alaska comparten la misma materia prima.
En los últimos años, los procesadores estadounidenses han aumentado de forma continua la proporción de productos de filete; especialmente tras la mejora de los márgenes de los bloques de filete PBO, los filetes de procesamiento profundo y los productos listos para consumir, una mayor cantidad de materia prima se ha destinado a la producción de filetes. El negocio del surimi se ha visto claramente presionado por ello.
La caída de la capacidad de compra de surimi en el mercado japonés también ha reforzado esta tendencia.
Los datos del sector muestran que en 2009 los recursos de abadejo de Alaska del mar de Bering sufrieron un descenso notable, y la producción de surimi de ese año cayó hasta las 86.878 toneladas. Posteriormente los recursos se recuperaron, y la industria estadounidense del surimi volvió a superar las 150.000 toneladas en 2012, manteniéndose por encima de las 200.000 toneladas durante varios años consecutivos entre 2015 y 2018.
En la etapa actual, el ciclo de alta producción ha terminado.
Hasta el 9 de mayo de este año, la producción de surimi de abadejo de Alaska estadounidense era de unas 70.948 toneladas, una cifra que aún no incluye la producción del golfo de Alaska. Incluso con las estadísticas complementarias posteriores, el sector espera en general que la producción total de esta temporada siga siendo claramente inferior a las 85.206 toneladas del año anterior.
La actividad en el golfo de Alaska ha sido baja esta temporada y la escala de captura es limitada, por lo que no contribuye mucho al suministro global.
A continuación, la atención del mercado se ha trasladado a la temporada B del mar de Bering.
Según lo previsto, la temporada B del mar de Bering comenzará el 10 de junio a mediodía, hora local. Sin embargo, el factor meteorológico sigue siendo uno de los mayores riesgos. Las instituciones del sector estadounidenses han mencionado recientemente en varias ocasiones que el riesgo de tormentas en el mar de Bering en la segunda mitad del año es elevado, y que las condiciones meteorológicas adversas podrían afectar al ritmo de captura y a la eficiencia del procesamiento.
Algunos procesadores prefieren que las principales tareas de producción se completen antes de finales de agosto, para reducir el riesgo del estado del mar en la fase posterior.
El cambio más evidente en el mercado japonés actual no es solo la reducción de las importaciones, sino que la materia prima de abadejo de Alaska estadounidense fluye cada vez más hacia filetes y productos de alto valor añadido, y el tradicional sistema de suministro de surimi está siendo reajustado.
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