La oferta de salmón noruego se tensa en medio del fortalecimiento de la corona, mientras la curva a plazo sigue apuntando a un máximo de 94,40 coronas por kilo en mayo del próximo año

Los últimos datos mensuales de Akvafakta publicados por el Consejo de Productos del Mar de Noruega (Sjømat Norge) muestran que tanto las ventas de pienso como la biomasa se mantuvieron planas, con crecimiento cero desde septiembre del año pasado. Esta evolución coincide con los datos publicados el lunes por la Dirección de Pesca de Noruega (Fiskeridirektoratet).

En cuanto a las exportaciones, las estadísticas del Consejo de Productos del Mar de Noruega (Norges sjømatråd) muestran que el volumen de exportación de salmón está disminuyendo. La semana pasada fue la primera vez en nueve semanas que el volumen exportado en una sola semana cayó por debajo de las 40.000 toneladas (en peso de pescado entero).

Como sustituto cercano del salmón, la situación de la trucha arcoíris es aún más evidente: tanto la biomasa como el volumen de exportación han disminuido significativamente. La trucha arcoíris obtiene actualmente una prima de precio bastante holgada en relación con el salmón. Otros sustitutos del mostrador, como el bacalao, el abadejo, el eglefino y la caballa, también presentan precios en máximos históricos.

Al mismo tiempo, en el lado de la oferta aparecen otros factores de tensión: la oferta de salmón de Chile y Canadá ha disminuido, mientras que el mercado muestra en esta época del año un aumento estacional de la demanda, con la temporada de compras previa a la Navidad a la vuelta de la esquina.

La transmisión de precios ya se ha manifestado en el mercado estadounidense. Los precios mayoristas en Miami ya superan los niveles del año pasado, y los filetes de salmón D-trim chilenos superan actualmente los 15 dólares. Se espera que este aumento de precios se transmita al otro lado del Atlántico en el corto plazo.

El principal obstáculo para la transmisión de precios desde Estados Unidos hacia Europa es el tipo de cambio. El precio del petróleo supera los 111 dólares, lo que ha impulsado notablemente la corona en los últimos tiempos, especialmente frente al euro, la moneda de liquidación más importante para el salmón noruego. Con un tercer grupo de ataque de portaaviones estadounidenses dirigiéndose al estrecho de Ormuz, y la posibilidad de nuevas acciones de combate tras las elecciones al Congreso de Estados Unidos en noviembre, no hay muchas señales de un debilitamiento significativo de la corona a corto plazo. Las señales de tipos de interés del Banco de Noruega (Norges Bank) tampoco apuntan a un debilitamiento de la corona.

Independientemente de cómo varíe el tipo de cambio del euro frente a la corona noruega, la curva a plazo de Sitagri Sisalmon en el mercado a plazo prevé un aumento significativo de los precios del salmón en euros en los próximos meses. El precio medio previsto para diciembre es de 6.930 euros por tonelada (entrega en Oslo), equivalente a 73 coronas por kilo, un salto notable respecto al precio spot actual. El pico de precios se espera para mayo del próximo año, con 9.000 euros por tonelada, equivalente a 94,40 coronas por kilo al tipo de cambio actual.