¡Los productos de atún siguen liderando el mercado mundial de conservas de productos del mar de 49.000 millones de dólares!
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¡Los productos de atún siguen liderando el mercado mundial de conservas de productos del mar de 49.000 millones de dólares!
A medida que la demanda mundial de alimentos convenientes, saludables y sostenibles sigue aumentando, el mercado de conservas de productos del mar está ante una oportunidad de crecimiento sin precedentes. Según el último informe de Stellar Market Research, en 2024 el tamaño del mercado mundial de conservas de productos del mar alcanzó los 34.320 millones de dólares, y se prevé que en 2032 crezca hasta los 49.070 millones de dólares, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,57%.
El informe señala que las conservas de productos del mar han pasado de ser un alimento cotidiano común a un "alimento premium" que combina técnicas tradicionales de conservación con conceptos nutricionales modernos. Productos como el atún, la caballa, la sardina, el camarón y el salmón son ampliamente populares en todo el mundo por su alto contenido proteico, su larga vida útil y su conveniencia.
Detrás de la rápida expansión de los alimentos enlatados hay múltiples factores impulsores: por un lado, la mayor conciencia sobre la salud y la preferencia por alimentos ricos en proteínas; por otro, el desarrollo de la acuicultura y los avances en transporte y envasado también respaldan a la industria. Además, el aumento de las inversiones de gobiernos y empresas alimentarias en "abastecimiento responsable" y alimentos sostenibles también orienta a los consumidores hacia productos respetuosos con el medio ambiente.
Actualmente, el atún sigue siendo la categoría de conservas de productos del mar más vendida del mundo. La intensidad de consumo de los mercados europeo y estadounidense sigue liderando, mientras que Asia se ha convertido en la región exportadora de más rápido crecimiento, siendo Tailandia, Ecuador y Vietnam los principales países exportadores.
Cabe señalar que, desde la pandemia de COVID-19, los canales de venta en línea de conservas de productos del mar han crecido considerablemente, con un aumento del comercio minorista en línea cercano al 20%. Esta tendencia presagia un posible cambio a largo plazo en los hábitos de los consumidores, consolidando aún más la ventaja de conveniencia de las conservas de productos del mar de "listas para comprar y comer".
Las conservas de productos del mar atraviesan un período dorado de transformación y mejora; en la próxima década, con la optimización adicional de la estructura del mercado mundial y la evolución continua de las preferencias de consumo, la industria podría experimentar un espacio de desarrollo aún más considerable.
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