La producción acuícola mundial supera por primera vez los 100 millones de toneladas en 2024, Asia representa el 91,4 % y Aboitiz Foods afirma que el sector avanza hacia una gestión sanitaria proactiva

En 2024, la producción mundial de animales de acuicultura superó por primera vez los 100 millones de toneladas. Este dato proviene del último informe El estado mundial de la pesca y la acuicultura de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). El informe también muestra que Asia sigue siendo el principal motor de la acuicultura mundial, representando el 91,4 % de la producción acuícola global en los datos de producción regional más recientes.

En un contexto de demanda creciente de proteína acuícola, construir resiliencia es tan importante como aumentar la producción. Los productores del sector están replanteando cómo gestionar la salud, la nutrición y el desempeño de las granjas, ya no limitándose a reaccionar ante los desafíos emergentes, sino anticipándose a ellos de forma proactiva.

El Dr. Rajeev Jha, responsable de soluciones acuícolas de Aboitiz Foods, describe el sector actual como "en transición desde una producción tradicional impulsada por el volumen hacia un sector más habilitado por la tecnología y centrado en la sostenibilidad y la eficiencia".

Una manifestación concreta de este cambio es la evolución en la forma de gestionar las enfermedades. Jha señala que la gestión de enfermedades en el sector ha evolucionado notablemente en las últimas dos décadas, pasando de un modelo reactivo basado en el tratamiento a estrategias proactivas de prevención; hoy el enfoque está en la gestión integral de la salud, y la prevención de enfermedades comienza antes de que se detecte el patógeno.

Según Jha, combinar nutrición, bioseguridad, calidad del agua, salud animal y gestión de la granja ayuda a mejorar la resiliencia, optimizar la producción y reducir los riesgos biológicos y ambientales. Este enfoque holístico permite a los productores fortalecer la salud de los animales antes de que aparezcan las enfermedades, sustentando un desempeño más estable y promoviendo al mismo tiempo la sostenibilidad a largo plazo del sector.

A medida que la producción acuícola se vuelve más compleja, los productores están pasando de tratar los brotes de enfermedades a prevenirlos mediante la integración de nutrición, bioseguridad, calidad del agua y gestión de la granja. El sector está superando el enfoque tradicional centrado en la producción y adoptando estrategias más holísticas para mejorar la resiliencia, la productividad y la sostenibilidad de todo el sistema de cultivo.

Aboitiz Foods, empresa de alimentos y agricultura que opera en ocho mercados de Asia, ha observado este cambio, y sus clientes buscan cada vez más soluciones integrales para hacer frente a desafíos cada vez más interconectados y construir resiliencia a largo plazo.

Para apoyar mejor a los productores acuícolas de Asia, Aboitiz Foods continúa invirtiendo en investigación e innovación. La compañía adquirió recientemente una instalación de I+D acuícola en Singapur para reforzar su capacidad de desarrollar soluciones prácticas y basadas en evidencia que respondan a las necesidades de sus clientes. En todo el ámbito de la acuicultura, las empresas están ampliando sus capacidades para ofrecer un apoyo más integral.