Semana 15 | Oscilación al alza y diferenciación estructural: reflexiones serenas sobre los precios del calamar en un contexto de "subidas y bajadas paralelas"
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Oscilación al alza y diferenciación estructural: reflexiones serenas sobre los precios del calamar en un contexto de "subidas y bajadas paralelas"
En la semana 15 de 2025 (del 3 al 10 de abril), los precios del calamar en el mercado chino continuaron con una tendencia de oscilación al alza, y los precios de las principales zonas de producción mostraron una diferenciación evidente. En un contexto de intensificación del pulso entre oferta y demanda, el mercado del calamar atraviesa una "ventana delicada" en la que se entrecruzan factores alcistas y bajistas.
Pacífico Sudeste: el precio del tubo "se desploma desde las alturas", la tendencia general se estabiliza
En la plataforma del Centro Zhenong, el precio medio de liquidación del calamar del Pacífico Sudeste en la semana 15 fue de aproximadamente 24079 yuanes/tonelada, ligeramente inferior al de la semana anterior, y el volumen de transacciones se redujo a 3370 toneladas.
La hasta ahora "categoría estrella" que había superado los 30000 yuanes/tonelada —el tubo— experimentó esta semana una corrección abrupta, cayendo desde más de 30000 yuanes/tonelada la semana pasada hasta 22000 yuanes/tonelada, un desplome de 8000 yuanes/tonelada en una sola semana, convirtiéndose en el producto con mayor caída del mercado esta semana.
En comparación, las principales presentaciones como entero, láminas, cabeza grande y cabeza pequeña mantuvieron fluctuaciones menores. Las aletas, el cuello de calamar y otras categorías continuaron al alza, con incrementos de entre 1100 y 1700 yuanes/tonelada, lo que evidencia una clara diferenciación de precios entre distintas presentaciones.
En cuanto a las cotizaciones integrales, la caída de la cotización del tubo fue aún mayor, alcanzando los 8600 yuanes/tonelada, mientras que las aletas, las orejas y el cuello de calamar registraron descensos de entre 1000 y 2000 yuanes/tonelada; otras presentaciones como cabeza grande y cabeza pequeña fluctuaron de forma relativamente moderada.
En cuanto a la producción, informaciones internacionales indican que los desembarques de calamar en aguas cercanas a Perú han disminuido, y se prevé que sigan siendo bajos en los próximos días debido al efecto de las festividades de Semana Santa. Por su parte, la demanda del mercado ha ido aumentando gradualmente por el aprovisionamiento previo a las festividades, impulsando un repunte puntual de los precios en algunas zonas.
Atlántico Sudoccidental: sin transacciones pero con optimismo en el mercado, fuerte desempeño de las exportaciones de calamar argentino
Aunque en la semana 15 el Centro Zhenong no registró transacciones de calamar del Atlántico Sudoccidental (fuera de línea), las expectativas generales del mercado son positivas.
Desde Argentina llegan buenas noticias: los recursos de calamar de este año han sido evaluados como los mejores desde 2006, con producción y precios al alza, y las exportaciones de calamar se están convirtiendo en el "motor" del crecimiento de los productos del mar argentinos. Los datos muestran que en los dos primeros meses del año las exportaciones argentinas de calamar a China aumentaron considerablemente, y China se ha convertido ya en su mayor país de destino de exportación.
Según la situación de captura conocida hasta ahora, la producción media por buque de los poteros chinos que operan en esa zona marítima se sitúa entre 300 y 350 toneladas, los buques de arrastre grandes se mantienen estables en 1100-1200 toneladas y los buques de arrastre pequeños en 620-630 toneladas, manteniéndose la oferta general en niveles normales.
Pacífico Noroeste y Océano Índico: diferenciación entre subidas y bajadas, tendencias regionales dispares
En el Pacífico Noroeste, el volumen de transacciones de la semana 15 fue de 115 toneladas, con un precio medio de liquidación de 23004 yuanes/tonelada. El comportamiento de los precios varió notablemente según la presentación: la de 300-500 g subió 2250 yuanes/tonelada en una semana, otras presentaciones grandes registraron también incrementos de alrededor de 1750 yuanes/tonelada, mientras que los productos de tamaño pequeño bajaron ligeramente 500 yuanes/tonelada.
En el Océano Índico, esta semana no hubo datos de transacciones, pero las cotizaciones muestran que los productos de gran tamaño registraron subidas de entre 500 y 1250 yuanes/tonelada, mientras que los de tamaño pequeño cayeron en general entre 500 y 2500 yuanes/tonelada. Debido a la escasa actividad general de contratación, la reacción del mercado fue débil.
Observación del mercado: fuerte aumento de los volúmenes de entrada y coexistencia con precios altos, el desequilibrio entre oferta y demanda podría gestar un punto de inflexión
Según las estadísticas, en el primer trimestre de 2025 el volumen de entrada de calamar capturado por buques chinos de altura a través del puerto de Zhoushan aumentó aproximadamente un 50% interanual, alcanzando un total de 180000 toneladas, con un crecimiento especialmente notable del calamar del Pacífico Sudeste, que aumentó un 55% interanual. Al mismo tiempo, los precios de los productos de esa zona de producción subieron cerca de un 90% interanual, y hasta un 130% respecto al mismo período de 2023.
El aumento de los precios y el incremento de la oferta se producen de forma simultánea, lo que indica la existencia de un desajuste evidente entre oferta y demanda en el mercado.
Los observadores señalan que, aunque los precios actuales siguen siendo elevados, la actividad del mercado no ha crecido en la misma medida, y especialmente en un contexto de incertidumbre persistente en el entorno comercial global, los "aranceles recíprocos" de Estados Unidos y el debilitamiento del impulso de los pedidos de exportación tras las festividades podrían frenar la demanda a medio plazo.
En las próximas semanas, si el volumen de entrada continúa aumentando y se suma la debilidad del consumo tras las festividades, la actual estructura de precios podría enfrentar presiones de ajuste.
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