El precio de la anguila japonesa en China cae más del 50% interanual en octubre, con tendencias divergentes entre los mercados del norte y del sur

Los precios en finca y las cotizaciones de los mercados mayoristas del 22 de octubre de 2026 muestran que los precios de la anguila japonesa (Anguilla japonica) en las fases de cultivo y distribución en China retrocedieron notablemente respecto al mismo periodo del año anterior. El precio medio de octubre en las cuatro grandes zonas de producción —sur, centro, este y norte de China— registró caídas interanuales superiores al 50%, y en algunas categorías superiores al 60%; en comparación con septiembre, el ajuste intermensual se redujo notablemente, y los precios diarios del este y el norte de China incluso registraron un ligero repunte el 22 de octubre.

En la fase de estanque y finca, el precio medio de octubre tanto de la especificación 3P como de la anguila de mesa estándar (denominada caiman en la tabla) cayó tanto intermensual como interanualmente.

En la región sur de China, el precio medio de octubre de la especificación 3P fue de 36.700 yuanes por tonelada (5.147 dólares), con un descenso intermensual del 13,03% (una bajada de 5.500 yuanes, es decir, 771 dólares) y un descenso interanual del 63,98% (una bajada de 65.200 yuanes, es decir, 9.144 dólares), frente a los 101.900 yuanes por tonelada (14.292 dólares) de octubre de 2025. La anguila de mesa de la misma región registró un precio medio de octubre de 38.800 yuanes por tonelada (5.442 dólares), con un descenso intermensual del 11,21% y un descenso interanual del 60,69%, frente a los 98.700 yuanes por tonelada (13.843 dólares) del mismo periodo del año anterior. Precios diarios en finca en el sur de China del 22 de octubre: 3P a 34.600 yuanes por tonelada (4.853 dólares) y anguila de mesa a 36.800 yuanes por tonelada (5.161 dólares), ambos a la baja.

En la región central de China, el precio medio de octubre de la especificación 3P fue de 40.000 yuanes por tonelada (5.610 dólares), con un descenso intermensual del 6,54% y un descenso interanual del 60,47%; la anguila de mesa se situó en 42.000 yuanes por tonelada (5.891 dólares), con un descenso intermensual del 5,83% y un descenso interanual del 53,02%. Precios diarios en finca en el centro de China del 22 de octubre: 3P a 36.800 yuanes por tonelada (5.161 dólares) y anguila de mesa a 39.200 yuanes por tonelada (5.498 dólares).

Los precios diarios en finca del este y el norte de China registraron un ligero repunte el 22 de octubre, con la especificación 3P a 39.200 yuanes por tonelada (5.498 dólares) y 39.600 yuanes por tonelada (5.554 dólares), respectivamente. No obstante, el precio medio mensual de octubre siguió registrando fuertes caídas interanuales: en el este de China fue de 40.700 yuanes por tonelada (5.708 dólares), frente a los 108.600 yuanes por tonelada (15.231 dólares) de octubre de 2025, un descenso interanual del 62,52%; en el norte de China fue de 40.900 yuanes por tonelada (5.736 dólares), frente a los 111.300 yuanes por tonelada (15.610 dólares) de octubre de 2025, un descenso interanual del 63,25%.

Las cotizaciones por kilogramo en los mercados mayoristas de las principales ciudades también confirman esta ronda de ajuste.

Guangzhou: el precio medio de octubre de la especificación 3P fue de 43,46 yuanes por kilogramo (6,10 dólares, equivalentes a 21,73 yuanes por jin), con un descenso intermensual del 8,31% y un descenso interanual del 60,90%, frente a los 111,14 yuanes por kilogramo (15,59 dólares, 55,57 yuanes por jin) de octubre de 2025. La especificación de 1 a 1,5 jin (500 a 750 gramos) registró un precio medio de 46,96 yuanes por kilogramo (6,59 dólares, 23,48 yuanes por jin), con un descenso interanual del 57,80%. Cotizaciones diarias del 22 de octubre: 3P a 37,80 yuanes por kilogramo (5,30 dólares) y anguila de mesa comercial a 41,60 yuanes por kilogramo (5,83 dólares).

Wuhan: el precio medio de octubre de la especificación 3P fue de 43,64 yuanes por kilogramo (6,12 dólares, 21,82 yuanes por jin), con un descenso interanual del 60,44%. La anguila de mesa de 500 a 750 gramos registró un precio medio de 50,76 yuanes por kilogramo (7,12 dólares, 25,38 yuanes por jin), un 52,79% menos que en octubre de 2025. Precios mayoristas del día: 3P a 40,20 yuanes por kilogramo (5,64 dólares) y especificación mediana a 47,00 yuanes por kilogramo (6,59 dólares).

Shanghai: el precio medio de octubre de la especificación 3P fue de 44,36 yuanes por kilogramo (6,22 dólares, 22,18 yuanes por jin), un descenso del 62,55% frente a los 118,44 yuanes por kilogramo (16,61 dólares, 59,22 yuanes por jin) de 2025. La especificación de 500 a 750 gramos se situó en 48,88 yuanes por kilogramo (6,86 dólares, 24,44 yuanes por jin), con un descenso del 54,15%. Los precios diarios de liquidación subieron ligeramente hasta 42,80 yuanes por kilogramo (6,00 dólares) y 46,40 yuanes por kilogramo (6,51 dólares).

Pekín: el precio medio de octubre de la especificación 3P fue de 44,60 yuanes por kilogramo (6,26 dólares, 22,30 yuanes por jin), con un descenso interanual del 63,23%. La especificación de 500 a 750 gramos, en cambio, registró un fuerte aumento intermensual del 27,85%, con un precio medio de octubre de 70,70 yuanes por kilogramo (9,92 dólares, 35,35 yuanes por jin), pero aún un 34,54% por debajo de los 108,00 yuanes por kilogramo (15,15 dólares) de octubre de 2025. Precios diarios en Pekín del 22 de octubre: 3P a 43,20 yuanes por kilogramo (6,06 dólares) y especificación mediana a 50,20 yuanes por kilogramo (7,04 dólares).

En la fase de alevines, el 22 de octubre de 2026, el precio de la anguila cristalina viva y la anguila juvenil de más de 15 centímetros de longitud se mantuvo estable en 5,00 yuanes por ejemplar (0,70 dólares). Según la ponderación nacional, el precio medio del día para la especificación 3P fue de 41,00 yuanes por kilogramo (5,75 dólares, 20,50 yuanes por jin), y para la especificación de 1 a 1,5 jin de 46,30 yuanes por kilogramo (6,49 dólares, 23,15 yuanes por jin).